Makanan Serba Ber-'jamur'

Jangan merasa jijik terlebih dahulu untuk mencoba makanan yang semuanya ber-'jamur'. Karena makanan ber-'jamur' kali ini bukan sembarang jamur, tapi jamur yang dapat dimakan, sehat dan tentunya enak. Nah, ini dia yang menjadi andalah salah satu restoran di Yogyakarta yaitu Jamur. Terletak di Jalan Niron, Pandowoharjo, Sleman, Yogyakarta, Restoran Jejamuran memang khusus menyajikan makanan mulai dari pepes, sate, tongseng dll, dengan olahan bahan dasar dari jamur. Hhhmmmm...yuummyy...

Memang menuju restoran ini cukup jauh dari pusat Kota Yogyakarta, sekitar 20 menit. Ramai, itu pasti, karena restoran ini memang sudah cukup terkenal bagi para turis terutama turis domestik yang sedang berlibur di Yogyakarta. Sudah banyak tulisan yang membahas mengenai restoran ini. Sebenarnya konsep restoran seperti Jejamuran ini juga sudah dilakukan di beberapa restoran lainnya. Dengan 1 jenis bahan dasar, yang diolah menjadi berbagai macam makanan seperti restoran dengan bahan dasar jagung, tahu, kentang dll. Hampir keseluruhan ruangan di restoran ini tanpa dinding masif. Seluruhnya terbuka dengan beberapa bagian dipisahkan dengan kerai bambu dan dinding masif setinggi 1 meter. Terdapat pula ruang makan di ruang terbuka dan bangunan menyerupai wantilan (bangunan beratap tanpa dinding).

Setelah menentukan tempat duduk dan memilih beberapa makanan yang disediakan didalam menu, saya menyempatkan untuk melihat-lihat proses pembibitan jamur dibagian belakang restoran. Ternyata selain menjual jamur yang telah diolah menjadi berbagai jenis makanan, restoran ini juga menjual beberapa bibit jamur pilihan untuk dibawa sebagai oleh-oleh. 

Akhirnya menu yang dipesan telah datang. Ada sate jamur, pepes, tongseng,  dan bakso. Jamur yang telah diolah menjadi makanan, selain lezat juga banyak mengandung gizi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein. Selain itu jamur juga banyak manfaatnya diantaranya menurunkan kolesterol, sebagai antibakterial dan antitumor, serta dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi. Nah kalau mau tau selengkapnya tentang manfaat jamur klik saja http://id.wikipedia.org/wiki/Jamur_tiram